Вообще - то, что я предлагаю, называется ухой. Именно она и есть уха, а все остальное - действительно рыбный суп. Итак! Берется стерлядь, до килограмма. Где берется - понятия не имею, и не раскрою свои браконьерские секреты. Откладываем стерлядь и берем маленьких ершей, в крайнем случае - окуней, завернем их в марлю, отвариваем, выбрасываем. Берем разделанного судачка, можно молодую щучку, отвариваем, добавляем соль и специи, откладываем. А теперь стерлядь! Буквально обвариваем, ей много не надо, тут же выпиваем водочки и кушаем огненное варево)))Приятного аппетита))))